« GANIVET »

Le modèle « Ganivet » est typiquement un canif, un couteau de poche, sans levier d’ouverture. C’est un modèle sobre et élégant, qui passe partout, aussi bien à table, qu’à un pique-nique on en forêt.

Je le fabrique avec montage « sigurt » ou cran-forcé.

 

Je peux le réaliser à votre convenance avec divers bois de pays pour le manche : frêne, buis, amandier, chêne ancien, loupe d’orme, chêne…

 

Je peux réaliser la lame en, acier carbone (XC75, ou 135Cr13), acier inoxydable (X46 ou T7MO), acier « sanmai » (acier sandwich : acier très dur à cœur, acier doux pour les flancs) ou acier damas maison 96 ou 192 couches (XC75 & 30NC11 ou 90MCV8 & 15N20).

Tous mes couteaux sont fabriqués à la main, de façon entièrement artisanale.

Dimensions :

Longueur ouvert 195 mm, fermé 105 mm
Largeur 20 mm
Épaisseur 18 mm
Épaisseur de la lame 3 mm

Guillochages réalisés à la main, selon inspiration ou sur demande.